01. Alejandro
Antes de Lumena, antes del primer Photoshop, hubo un hombre con una Rolleiflex y un laboratorio en casa. Se llamaba Alejandro Sanz Alcay. Era mi abuelo materno. Y era coctelero en El Molino.
La diferencia entre un fotógrafo gastronómico y un estudio creativo: cuál necesita tu marca
Cuando una marca gastronómica busca apoyo profesional para construir o mejorar su imagen, se encuentra sistemáticamente con dos tipos de proveedores que con demasiada frecuencia se presentan como equivalentes: el fotógrafo gastronómico y el estudio creativo. No son lo mismo. Confundirlos tiene consecuencias prácticas: presupuestos mal asignados, resultados incompletos y proyectos que no consiguen el […]
Qué es un estudio creativo 360º para restaurantes y cuándo lo necesitas
El término «estudio creativo 360º» aparece cada vez más en conversaciones sobre marketing gastronómico, pero son pocos los propietarios de restaurantes que entienden realmente qué significa, qué incluye y cuándo tiene sentido contratarlo. No es un servicio para todos los restaurantes ni apropiado en todos los momentos de un proyecto gastronómico. Es una solución integral […]
Por qué los restaurantes con mejor fotografía llenan primero
La respuesta intuitiva a la pregunta de por qué los restaurantes con mejor fotografía llenan primero es que «se ven mejor». Es una respuesta correcta pero incompleta. Hay mecanismos psicológicos, algorítmicos y comerciales que explican con mucha más precisión cómo la calidad de la fotografía gastronómica afecta a las decisiones de reserva, al posicionamiento digital […]
Cuándo contratar un fotógrafo gastronómico profesional y cuándo no hace falta
Contratar a un fotógrafo gastronómico profesional es una de las decisiones de inversión más rentables que puede tomar un restaurante, hotel o marca de alimentación en 2026, pero no siempre es necesario ni justificable para cada tipo de contenido. La clave está en saber distinguir cuándo la calidad profesional genera un retorno tangible y cuándo […]
La diferencia entre una foto de móvil y una foto profesional: ¿merece la pena invertir?
La diferencia entre una foto de móvil y una fotografía gastronómica profesional no es solo técnica: es la diferencia entre mostrar un plato y venderlo, entre informar al cliente y despertar en él un deseo irresistible de ir a tu restaurante. En 2026, los smartphones de gama alta han alcanzado una calidad técnica extraordinaria. Pero […]
Cómo hacer un flat lay de comida paso a paso
Un flat lay de comida bien ejecutado es una de las herramientas visuales más poderosas que tiene un restaurante o marca gastronómica en 2026: detiene el scroll, comunica el concepto de la marca y genera el deseo inmediato de probar lo que se muestra. Pero la diferencia entre un flat lay que parece una foto […]
Fondos y superficies para fotografiar platos: qué funciona y qué no
La elección del fondo y la superficie es, después de la luz, la decisión más determinante en fotografía gastronómica. El fondo correcto puede hacer que un plato ordinario parezca extraordinario. El fondo equivocado puede arruinar incluso la fotografía más técnicamente impecable. Y sin embargo, es uno de los aspectos a los que menos atención prestan […]
Cómo hacer fotos de comida en un restaurante con poca luz
Fotografiar comida en un restaurante con poca luz es uno de los retos técnicos más desafiantes de la fotografía gastronómica, y también uno de los más frecuentes. Los restaurantes con ambiente íntimo, iluminación cálida y tenue crean la atmósfera perfecta para una experiencia gastronómica memorable, pero ese mismo ambiente pone al límite los sensores de […]
Ángulos para fotografiar platos: cuál usar según el tipo de comida
El ángulo desde el que fotografías un plato es la decisión visual más determinante que tomas antes de disparar. No hay un ángulo universalmente correcto: hay el ángulo correcto para cada tipo de plato, para cada tipo de comunicación y para cada tipo de canal. Elegirlo mal puede hacer que el plato más elaborado parezca […]